のび〜るアイス！で人気のトルコアイスは、トルコでは”ドンドルマ”と呼ばれ、トルコの言葉で凍らせた物と言う意味で、お餅のように伸び、コシのある食感が特徴で、トルコではデザートとしてナイフやフォークで食べることもあります。
のびる秘密は野生のラン科植物の球根を乾燥させて粉末にした「サレップ」を混ぜてアイスクリーム状にする。サレップはトルコでも希少種の植物で、高価！最近、”トルコアイス”と称して、サレップを使わない粘りのあるアイスクリームが販売されているが、オスマンコナックで販売されているトルコアイスは、正真正銘、本物のドンドルマ・・・
お店では、連日、店主イスメット・シュケリッ兄弟が、楽しい日本語のトークを交え実演販売中！
店主は、「イスメット」・・流ちょうな関西なまりの日本語と英語が得意で、弟は「ウーさん」・・身長は２ｍで一見怖そうですが、大変優しい美男子・・日本語は得意ではありませんが、現在、特訓中・・英語は堪能・・
２人ともお話大好きトルコ人・・・気軽に話しかけて下さい。 |
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| 時々楽しいパフォーマンスも・・・ |
気さくな人柄は、ト日友好の架け橋・・・ |
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